Review Jurnal Rusdi Akbar

Oleh Ryan Ghaffar

85,5 KB 5 tayangan 0 unduhan
 


Bagikan artikel

Transkrip Review Jurnal Rusdi Akbar

REVIEW JURNAL Judul Jurnal Production of semi-refined carrageenan from locally available red seaweed, Eucheuma cottonii on a laboratory scale. (Produksi karagenan semi-halus dari rumput laut merah lokal yang tersedia, Eucheuma cottonii pada skala laboratorium) Trop. Agric. and Fd. Sc Volume dan halaman Tahun Penulis Vol 31 (2) No.207-213 2003 O. Normah dan I. Nazarifah Reviewer Rusdi Akbar (150254244013) Tanggal 19 Februari 2018 Tujuan Penelitian untuk menentukan parameter optimal dalam proses ekstraksi untuk produksi karagenan semi-halus dari rumput laut lokal yang tersedia, E. cottonii Subjek penelitian rumput laut kering, E. cottonii Metode Penelitian Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis kualitatif. Definisi Operasional Variabel Prosedur untuk produksi semirefined karagenan (SRC) Dependen dari rumput laut merah lokal, E. cottonii terlibat pra-perawatan, panas alkali ekstraksi, netralisasi, pengeringan dan penggilingan. SRC yang dihasilkan dari proses ini memiliki sifat fisik dan kimia sebanding dengan spesifikasi kemurnian EEC Council Directive (78/663 / EEC) (1978) yang merupakan spesifikasi untuk karagenan murni. Definisi Operasional Variabel - Ekstraksi SRC melibatkan air panas, proses pH Independen tinggi. pH tinggi harus dipertahankan sebagai karagenan cepat menurunkan kondisi asam panas. Berbagai suhu (80-100 ° C), pH (10-13) dan waktu ekstraksi (1-3 jam) dievaluasi untuk menentukan kondisi optimal untuk memasak alkali. - Selama proses ekstraksi, kerusakan rumput laut yang diamati dan dapat dilihat bahwa pH rendah mengakibatkan kerusakan yang lebih tinggi - ekstraksi alkali optimal dilakukan pada pH 13 selama 1 jam pada 80 ° C. Setelah ekstraksi alkali panas, pH karagenan diekstrak tetap tinggi (lebih - - - Kekuatan penelitian - Kelemahan penelitian - dari pH 12) dan perlu disesuaikan dengan netral sebelum pengeringan Pengeringan dilakukan dalam memaksa udara konveksi oven dan tiga kondisi pengeringan dievaluasi. Diamati bahwa tingkat kehilangan air tertinggi pada 70 ° C untuk durasi waktu 5 jam. karagenan mengikat dengan air untuk membentuk gel yang kaku yang kuat dengan beberapa sineresis. Gel yang terbentuk sedikit buram karena produksi SRC tidak mencuci keluar bahan selular terutama selulosa. Properti beku-mencair adalah ukuran kekuatan gel yang dipengaruhi oleh pembekuan dan pencairan gel. Ini mempengaruhi kinerja SRC dalam produk beku. Sebuah sedikit penurunan kekuatan gel dari 69,50 + 2.12 g / cm 2 untuk 61,67 + 10,02 g / cm 2 diamati ketika gel beku dicairkan. Dapat digunakan untuk mengukur interaksi hubungan antara dua atau lebih variable Ukuran penelitian besar, sehingga menjadi nilai tambah tersendiri Keterlibatan periset umumnya terbatas

Judul: Review Jurnal Rusdi Akbar

Oleh: Ryan Ghaffar


Ikuti kami